Sorbet à la fraise sans sorbetière

Recette Sorbet à la fraise sans sorbetière

Ça y est c’est bel et bien le printemps ! J’avais envie d’un dessert frais pour changer et avec un fruit de saison… La fraise ! Ce sorbet est rapide à préparer, encore faut-il avoir un peu de patience pour le déguster au dessert du déjeuner le lendemain. ;) Vous pouvez retrouver d’autres petites recettes à faire au blender par-ci, par-là sur le blog.

♡ Sorbet à la fraise sans sorbetière

* 500g de fraises parfumées
* 200g de sucre de fleur de coco + 50g de sucre blanc
* 1 blanc d’oeuf
* le jus d’un citron

Lavez, équeutez et coupez en morceaux les fraises.

Mélangez les fraises, les sucres, le blanc d’oeuf et le jus de citron dans un récipient.

Mixez au blender le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Avec un batteur électrique ou celui du robot Kitchenaid, battez le mélange 5 minutes supplémentaires.

Répartissez la préparation dans un bac à glace ou un moule à cake. Filmez et placez-le au congélateur pendant une nuit minimum.

 

Notes
1. Pensez à sortir la glace quelques minutes avant de la servir.

2. J’ai choisi d’utiliser en majorité du sucre de fleur de coco pour ses richesses nutritionnelles et son goût caramélisé. Vous pouvez utiliser uniquement du sucre blanc, ça fonctionne très bien !

3. À déguster avec quelques feuilles de menthe ou de basilic, pour les aventuriers du goût.

4. Avec les quantités indiqué dans la recette, j’ai pu remplir un bac à glace du commerce ainsi que 4 petites verrines.

 

fraise-sorbet-blog

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