Pink gaspacho Kiri betterave

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C’est une soupe fraîche archi-simple &  rapide à réaliser. Et l’intensité de ce rose me séduit à chaque fois !

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Après les recettes de thé glacé et de granola, on continue avec une nouvelle recette estivale : Pink Gaspacho Kiri betterave. C’est une soupe fraîche archi-simple &  rapide à réaliser. Et l’intensité de ce rose me séduit à chaque fois !

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Recette du Pink gaspacho Kiri betterave

Pour 2 personnes en plat :

* 4 grosses betteraves (1 paquet de betterave sous-vide)
* 4 cuillères à soupe de yaourt nature
* 3  Kiri
* Sel & poivre
* Quelques feuilles de basilic fin

Coupez les betteraves en petits cubes et placez-les dans votre récipient de mixeur/blender. Ajoutez le yaourt, les Kiri préalablement coupés en 4 pour faciliter le travail au mixeur. Et on mixe jusqu’à ce que la soupe soit lisse puis salez et poivrez.
Pour le dressage, ajoutez quelques feuilles de basilic sur votre soupe ça ramène une petite saveur en plus et c’est super joli !

 

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* J’espère que cette recette vous a plu. Laissez-moi un commentaire pour qu’on en discute. :) *

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 Crédit photo et illustration : My Milkyway Kingdom

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