Mini-cheesecakes au fruit de la passion

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J’adore les cheesecakes ! Lorsque je goute un plat qui me plaît, j’ai très souvent envie de le faire moi-même. Sûrement pour la satisfaction d’avoir réussi quelque chose de gourmand et de n’avoir qu’à le refaire pour pouvoir en manger enccooore !

J’ai commencé par faire des bigs cheesecakes mais je ne trouve pas ça pratique car il faut un moule bien spécial, la cuisson est longue et délicate… Parfois l’utilisation du Philadelphia durcit la partie cheese et je n’aime pas trop cette texture. J’étais à la recherche d’une recette à la hauteur de mon envie de cheesecake, de la texture idéale, qu’elle soit rapide, appétissante et originale.

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