Evil cookies

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J’ai vu cette recette sur le site Madmoizelle et j’avais vaguement entendu parlé de  Martha Stewart, auteure américaine de nombreuses recettes à succès. Ses cookies sont moelleux avec une texture qui ressemble à celle d’un brownie. Et en ce moment, je privilégie les tablettes de chocolat noir aux amandes ou aux noisettes ; c’est pour cela que j’ai eu l’idée d’ajouter des fruits à coques dans la préparation et puis parce que c’est encore meilleur, soyons honnête !

Mais alors, pourquoi ce petit nom de rebelle ? Et bien, comme on obtient des cookies méchamment gourmands, ça vaut bien le coup de les rebaptiser : Evil cookies* !

Le chocolat c’est la vie ! Voici donc la recette que j’ai ajusté pour une dizaine de cookies.

Ingrédients pour réaliser vos Evil cookies

◆ 160 g de chocolat pâtissier – Nestlé Dessert
◆ 45 g de beurre
◆ 2 œufs
◆ 150 g de sucre roux
◆ 1 sachet de sucre vanillé
◆ 150 g de farine
◆ des pépites de chocolat (reste de la tablette)
◆ une bonne poignée d’amandes – ou noix, noix de pécan, pistaches, noisettes…

Préparation trop facile

Préchauffez le four à 180°C – Préparez une plaque avec du papier sulfurisé.

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre. Mettez  le chocolat et le beurre à fondre au micro-onde en plusieurs fois (c’est pas marrant quand ça explose et qui faut tout nettoyer) et mélangez bien.

Incorporez le chocolat fondu refroidi et ajoutez la farine + sucre vanillé + les pépites + amandes torréfiées**. Déposez ensuite avec une grosse cuillère à soupe pour réaliser des tas espacés sur la plaque.

Et on enfourne pour 10-12 minutes. Vos Evil Cookies sont cuits lorsque la croûte est fissurée.

* Cookies Diaboliques

** Pour torréfier les amandes, il suffit de faire chauffer sa poêle à sec et à feu moyen. Retirez les amandes lorsqu’elles sont dorées. Idem pour les autre fruits à coques

 

Evil cookies - Miam !

Enjoy ! ♥

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Crédit photo et illustration : My Milkyway Kingdom

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