Bouchées noix de coco et chocolat façon Bounty [VEGAN et IG BAS]

Bouchées à la noix de coco et au chocolat façon Bounty 0

Je vous propose une recette que j’adore et que je fais très régulièrement à la maison. Ce sont des bouchées à la noix de coco et chocolat façon Bounty, elles ont l’avantage d’être véganes et d’avoir un indice glycémique bas (IG bas). Donc je ne ressens aucune culpabilité de me faire plaisir avec ces petites friandises !
Même ceux qui n’aime pas les Bounty pour leur goût trop prononcé en noix de coco aimeront cette version. Cette recette est rapide et avec des ingrédients facile à se procurer.

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Falafels healthy au four

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J’adore les mezzes libanais, ces petits plats souvent aux pois chiches qu’on picore à plusieurs. Pas vous ? Après la recette du Houmous parfait au blender, je vous propose de tester cette recette de Falafels healthy mixé au blender et cuits au four accompagné de sa petite sauce au yaourt.

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Meringues [VEGAN]

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Le weekend dernier, j’ai utilisé les pois chiches d’une conserve pour faire du houmous et j’ai eu envie de refaire des meringues vegan avec l’eau des pois-chiches.
Vous en avez surement déjà entendu parlé de cette « eau » miracle qui permet de remplacer les blancs d’oeufs dans beaucoup de recettes. Pour les plus septiques, on ne sent plus le goût des pois chiches une fois le jus « monté en neige » et cuit.
Après plusieurs essais de recettes, j’ai préféré celle du blog Mavegetable.
Cette recette est très pratique car on utilise seulement 2 ingrédients. Et en plus, on récupère le jus des pois-chiches donc on évite le gaspillage alimentaire.

Alors, vous êtes prêt à tester ?

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Tiramisu au thé matcha [Sans cuisson]

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J’aime beaucoup les tiramisu mais je n’en fais pas souvent parce que j’en mange surtout au restaurant ou quand ma Maman en fait pour le dessert. Malgré tout, j’avais envie de tester une version plus originale, à la japonaise. C’est après en avoir goûté un dans un petit restaurant japonais du 1er arrondissement que j’ai voulu tenter cette recette de l’émission Tastemade illustrée en vidéo.

Ce tiramisu au thé matcha est gourmand, tout doux et trop joli avec ses nuances de vert. Les dosages sont en cup / tasse, j’utilise un verre à moutarde comme référence. Le résultat est assez liquide, je vous conseille d’incorporer moins de crème fouettée dans votre crème afin d’avoir une consistance plus épaisse si vous préférez les tiramisu fermes.

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Houmous à la patate douce [Vegan]

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J’ai une passion dévorante pour les pois chiches et surtout quand ils sont cuisinés en houmous ! Ils sont riches en protéines végétales donc très utiles lorsqu’on diminue sa consommation, qu’on est végétarien ou vegan.
Suite à un nouveau test culinaire réussi, je vous propose aujourd’hui la recette du houmous à la patate douce. Pour changer du houmous traditionnel, on rajoute de la patate douce pour une autre saveur tout aussi gourmande ! Le houmous est idéal en dips/tartinade avec des crackers ou des pains libanais pour une apéritif sain et fait maison.

Quand il m’en reste, je l’utilise comme sauce sur mes pâtes tièdes arrosé d’un filet d’huile d’olive (délicieux !) ou alors je le glisse au congélateur bien emballé pour me régaler plus tard.

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Cookies banane, beurre de cacahuètes et fleur de sel [Vegan]

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Je suis tombée sur cette recette de cookies vegan sur Pinterest. Elle m’a vraiment intrigué à cause du peu d’ingrédients nécessaires pour la réaliser, seulement 4 ! J’ai donc adapté les proportions américaines en grammes, ajouté la pincée de sel qui rend accro et aux fourneaux pour l’expérience ! Résultat, la texture de ces jolis cookies est vraiment top : croustillant à l’extérieur et tout fondant à l’intérieur.

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Tarte salée aux carottes et au cumin [Végétarien]

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Il y a quelques jours sur Instagram, j’avais posté la photo de mon déjeuner qui était une part de tarte salée aux carottes et au cumin. C’est une recette simple à réaliser au quotidien et parfaite à faire le soir pour l’emporter au bureau le lendemain. Comme on m’a demandé la recette, je la partage ici. La pâte à l’huile d’olive que je vous propose a été inspirée de la recette de TrendyMood. J’espère qu’elle vous plaira !

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Salade de spaghettis de courgettes façon asiatique [Végétarien]

Salade aux spaghettis de courgettes façon asiatique

Il y a quelques semaines, je suis allée bruncher pour la deuxième fois au Mama Shelter de Lyon. Il y a toujours un (très) grand buffet débordant de mets délicieux, préparés sur place avec de bons produits.
Moi qui adore découvrir de nouvelles saveurs et qui suis toujours à l’affut de nouvelles idées, je goûtais à tout les petits plats. J’avais beaucoup aimé une petite salade simple, fraîche et croquante aux saveurs d’Asie. J’ai voulu la reproduire et vous la faire partager.

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